Curry warzywne z wędzonym tofu

Pyszne i aromatyczne warzywne curry warzywne z wędzonym tofu zachwyci niemalże każdego. Jest to danie znakomicie sycące i rozgrzewające, w sam raz na chłodniejsze dni.
Przygotowanie jest banalnie proste i nie wymaga długiego stania w kuchni. Przez co przygotujemy je ekspresowo.

Do przygotowania Curry potrzebujecie:
Kostkę wędzonego tofu
Jakąkolwiek mieszankę ulubionych warzyw, mogą być mrożone (u mnie z biedronki trio warzywne)
około 1.5 cm świeżego imbiru
3/4 łyżeczki pasty curry u mnie zielona
3 ziemniaki
ząbek czosnku
500 ml bulionu warzywnego
sól, pieprz, kumin, imbir
puszka mleczka kokosowego 400 ml
Olej do smażenia

Tofu kroimy w kostkę i marynujemy w łyżce sosu sojowego, oliwie z oliwek, soli pieprzu i imbirze. (Możemy zamarynować na noc lub na chwilę przed smażeniem)
Smażymy osobno na rozgrzanej patelki oliwie lub oleju tak aby nabtrało złotego koloru.

W woku lub na dużej patelni, na rozgrzanym oleju podsmażamy ziemniaki, dodając po chwili czosnek. Następnie wrzucamy warzywa oraz imbir i podsmażamy chwilę dolewając bulion. Dodajemy pastę curry i przyprawiamy do smaku. Zostawiamy na 10 min pod przykryciem do zagotowania po czym wlewamy mleczko kokosowe, dodajemy tofu i mieszamy od czasu do czasu do czasu. Po kilku chwilach nasze pyszne orientalne danie gotowe!

Curry z tofu już na stałe zagościło w naszym menu. Może i zagości u Ciebie?

Curry warzywne z wędzonym tofu najlepiej podać ze świeżą natką pietruszki, to znacznie podkręci jej smak i będzie to również dodatek witaminek.
Z podanego przepisu wyszły 4 porcje.

Jeśli jesteście fanami dyni zachęcam do wypróbowania przepisu na Curry z dynią !

Smacznego! 😉

Więcej codziennych inspiracji znajdziesz również na moim Instagramie oraz Facebooku a także na Pintereście  Zapraszam 🙂

Curry warzywne z tofu

❤Pyszne i aromatyczne CURRY WARZYWNE Z WĘDZONYM TOFU
Przygotowane niezwykle ekspresowo. W smaku cudownie pyszne, rodzina była zachwycona i wiecie co? Pomylili tofu z wędzoną kiełbasą, jakie było ich zdziwienie gdy dowiedzieli się, że to jednak tofu 🙂

Do przygotowania curry potrzebujecie:
✔Kostkę wędzonego tofu
✔ Jakąkolwiek mieszankę ulubionych warzyw, mogą być mrożone, mogą być świeże (u mnie z biedronki trio warzywne- najlepsze)
✔około 1.5 cm świeżego imbiru
✔3/4 łyżeczki pasty curry u mnie zielona
Jak mamy żółtą albo czerwoną można dać więcej, zielona jest najostrzejsza
✔ 3 ziemniaki
✔ ząbek czosnku
✔ 250 ml warzywnego bulionu/ bio kostka
✔sól, pieprz, kim on, imbir
✔puszka mleczka kokosowego 400ml

TOFU kroimy w kostkę i marynujemy w łyżce sosu sojowego, oliwie z oliwek, soli pieprzu i imbirze. (Możemy zamarynować na noc lub na chwilę przed smażeniem)
TOFU smażymy osobno na oliwie na złoty kolor.
W woku lub na dużej patelni, na oleju lub oliwie podsmażamy ziemniaki, dodając po chwili czosnek. Wrzucamy warzywa oraz imbir i podsmażamy chwilę dolewając powoli bulion. Dodajemy pastę curry i przyprawiamy do smaku. Zostawiamy na 10 min do zagotowania po czym wlewamy mleczko kokosowe, dodajemy tofu i mieszamy od czasu do czasu, do momentu zagotowania. Podajemy z natką pietruszki.
Wyjdzie z tego około 4 porcje . Gotowe!
To jest naprawdę przepyszne danie, z prostych składników, wykonane ekspresowo, dodatkowo już na stałe zagościło w naszym menu!

Smacznego! 😉

Curry z dynią

Dziś mam dla Was przepis na mega aromatyczne danie: CURRY Z DYNIĄ. Danie to jest wegańskie i bezglutenowe, smakuje rewelacyjnie. Przysięgam, że po zrobieniu je pokochacie 🙂

Do przygotowania curry potrzebujecie:
pół średniej wielkości dyni
szklankę ryżu jaśminowego
200 ml mleczka kokosowego
1-2 łyżki oleju kokosowego lub rzepakowego
mała papryczka pepperoni
pół łyżeczki zielonej pasty curry
2 łyżeczki domowego keczupu z cukinii (zamiennie passatta pomidorowa)
pół szklanki bulionu warzywnego
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, kurkuma, kumin, papryka słodka, suszone pomidory

Dynię kroimy na kawałki, cebulkę, papryczkę i czosnek drobno siekamy. Nastawiamy ryż i gotujemy wg opakowania.
Na dużej patelni, na rozgrzanym oleju podsmażamy ok 4-5 min pokrojoną dynię. Dodajemy cebulę i paprykę. Mieszamy. Wrzucamy starty czosnek i curry. Po chwili wlewamy bulion i gotujemy około 5 min, mieszając od czasu do czasu. Dodajemy mleko kokosowe i dwie łyżeczki keczupu z cukinii. Gotujemy ok. 10 min, aż sos zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu. GOTOWE! Danie to w sam raz sprawdzi się na zimniejsze dni ponieważ mocno rozgrzeje nasz organizm. Dodatkowo curry z dynią jest zdrowe i niesamowicie pyszne!

Smacznego! 😉

Facebook
Facebook
Instagram
Zdrowo w 15 minut - blog kulinarny