Kopytka z czosnkiem niedźwiedzim

KOPYTKA Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM wykonane bez jajka, wyszły mięciutkie i rozpływające się w buzi. W takim daniu świetnie można „przemycić” zdrowe produkty, które dostarczają nam wielu wartości odżywczych.

Do przygotowania kopytek POTRZEBUJECIE:
✔około 550 gram ziemniaków ( 5 średnich sztuk)
✔160 g mąki orkiszowej
✔garść drobno posiekanego czosnku niedźwiedziego

Ziemniaki ugotować- po czym ubić. Odstawić na chwilę do wystygnięcia.
W między czasie nastawić w garnku wodę, posolić.
Do przestudzonych ziemniaków dodać mąkę i czosnek niedźwiedzi. Całość ugnieść na gładkie ciasto. W razie potrzeby podsypać mąka. Na blat oprószony mąka wyłożyć kawałek ciasta. Uformować wałeczek i pokroić na skos około 2-3 cm kawałki.
Kopytka wrzucać do osolonej wrzącej wody najlepiej na 3 razy (mieszając drewniana łyżką, by nie przykleiły się do dna) do momentu wypłynięcia na wierzch, zostawiamy jeszcze minutkę i wyciągamy.
Po wyłożeniu na talerz możemy polać masełkiem albo bułka tarta oraz delikatnie posolić.
Wyszły mi z tego 2 duże porcje.
Cała rodzina była zachwycona tym daniem;)

Smacznego! 😉

Makaron z pesto z czosnku niedźwiedziego

Dzisiaj na obiad proponuję zrobić pyszne i ekspresowy MAKARON Z PESTO Z CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO Pesto przygotujemy ze świeżego czosnku niedźwiedziego. Akurat tylko przez kwiecień/maj jest na niego sezon, a właściwości posiada niemalże identyczne jak czosnek pospolity. Jeśli jeszcze nie robiliście, spróbujcie koniecznie. Pesto jest pyszne!

Do przygotowania pesto potrzebujemy:
✔duży pęczek czosnku niedźwiedziego
✔100ml oliwy z oliwek
✔ 2 łyżki prażonego słonecznika
✔2 łyżki orzechów włoskich
✔kilka kropel limonki lub cytryny
✔do smaku: pieprz, sól, chilli (jeśli lubimy ostrzej )

Wszystkie składniki wrzucamy do pojemnika i miksujemy lub blendujemy na gładka masę.
Część mieszamy z ugotowanym makaronem i posypujemy przyprawą z suszonymi pomidorami z bazylią i czosnkiem.

Z podanych składników wyszedł pół litrowy słoiczek pesto.

Smacznego! 😉

Facebook
Facebook
Instagram
Zdrowo w 15 minut - blog kulinarny