CIASTO MARCHEWKOWO-IMBIROWE to najlepsze ciacho jakie udało mi się ostatnimi czasy stworzyć.
Bez cukru, aromatyczne, pyszne i wilgotne w środku.

Ciacho robi się łatwo i szybko. Reszta to robota piekarnika 🙂

Do przygotowania ciasta POTRZEBUJECIE:
3 małe jaja
350 g startej marchewki (dałam dwie średnie)
200 g mąki orkiszowej jasnej/ja dałam pół na pół ze zmielonymi płatkami owsianymi
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
pół szklanki oleju (125 ml)
4 łyżki ksylitolu czubate (jeśli wolisz bardziej słodkie daj więcej łyżek)
2 łyżki miodu
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka kakao
1 cm świeżego imbiru
kilka sztuk orzechów włoskich

Marchew i imbir ścieramy na tarce. Jajka przekładamy do wiekszej misy i ubijamy dodając po trochę ksylitolu. Ubijając dodawać powoli oleju. Suche składniki połączyć ze sobą, dodać marchew wraz z miodem i imbirem oraz ubite jajka. Całość zmiksować. Masę przelać do keksówki wyłożonej papierem. Piec w 180° około 45-50 minut ( po 45 minutach najlepiej sprawdzić patyczkiem, ponieważ każdy piekarnik jest inny)
Gotowe!

Ciasto marchewkowo-imbirowe to idealny wypiek na rozpoczynającą się złotą jesień 🙂

Smacznego!