Kopytka w sosie pieczarkowym

KOPYTKA W SOSIE PIECZARKOWYM to jedno z moich ulubionych jarskich dań. Przypomina mi smak dzieciństwa i często do dziś gości ma moim stole. Zazwyczaj podaję je w wersji z bułką tartą ale jeszcze częściej właśnie z pieczarkami. Dlatego mam dla was przepis na kopytka z tym własnie sosem, który świetnie do nich pasuje.

Do przygotowania dania potrzebujecie:
około 700 g ziemniaków (6-7 średnich sztuk)
150 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
1 jajo
sól do smaku

Sos:
250 g pieczarek
1 cebulka
sól, pieprz
2 łyżki śmietany 18%

  1. Pieczarki ścieramy na tarce lub kroimy w cienkie paski.
  2. Następnie na masełku lub oleju podsmażamy chwilę drobno pokrojoną cebulkę, aż się delikatnie zarumieni. Dodajemy pieczarki i całość chwilkę dusimy.
  3. Przyprawiamy do smaku i dodajemy śmietanę.
  4. Chwilkę podsmażamy i zdejmujemy z ognia.
  5. Ziemniaki gotujemy po czym ubijamy. Odstawiamy na chwilę do wystygnięcia.
  6. W między czasie nastawiamy w garnku wodę i lekko solimy.
  7. Do ziemniaków dodajemy mąkę i jajo. Delikatnie solimy.
  8. Następnie całość ugniatamy na gładkie ciasto. W razie potrzeby podsypujemy mąka, tak aby powstało sprężyste ciasto.
  9. Na blat oprószony mąka wykładamy kawałek ciasta. Formujemy wałeczek i kroimy na skos około 2-3 cm kawałki.
  10. Następnie wrzucamy do osolonej wrzącej wody najlepiej na 3 razy (mieszając drewniana łyżką by nie przykleiły się do dna) do momentu wypłynięcia na wierzch, zostawiamy jeszcze minutkę i wyciągamy.
  11. Wykładamy na talerz i polewamy wcześniej przygotowanym sosem pieczarkowym.

Z podanego przepisu wyszły 4 duże porcje. Kopytka w sosie pieczarkowym to istna uczta podniebienia!

Smacznego! 😉

Zapraszam do sekcji SZYBKIE OBIADY aby zainspirować się przepisami na pyszny obiad z prostych składników, który wykonasz w kwadrans. Zaskocz swoich bliskich pysznym daniem, które zostanie w Twoim menu na stałe!

Więcej codziennych inspiracji znajdziesz również na moim Instagramie oraz Facebooku a także na Pintereście  Zapraszam! 😉

Kopytka z dynią

Moi drodzy dzisiaj przedstawiam kolejny przepis z dynią
A są to KOPYTKA Z DYNIĄ mięciutkie i rozpływające się w buzi.

Mieliście okazję już takie jeść??

Tego koniecznie trzeba spróbować, robiłam pierwszy raz i nie ostatni. Są rewelacyjne!

Do przygotowania kopytek POTRZEBUJECIE:
około 500 g ziemniaków (5 średnich sztuk)
500 g puree z dyni hokkaido
(Dynię kroję na kawałki, wyciągam pestki i piekę 20-30 minut w 180°, po czy upieczoną blenduję) Puree powinno mieć konsystencję podobną do ugniecionych ziemniaków
190 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
1 jajo
sól do smaku

Ziemniaki ugotować- ubić. Odstawić na chwilę do wystygnięcia.
W między czasie nastawić w garnku wodę, posolić.

Do ziemniaków dodać mąkę, puree z dyni i jajo. Delikatnie posolić. Całość ugnieść na gładkie ciasto. W razie potrzeby podsypac mąka.

Na blat opruszony mąka wyłożyć kawałek ciasta. Uformować wałeczek i pokroić na skos około 2-3 cm kawałki. Wrzucać do osolonej wrzącej wody najlepiej na 3 razy (mieszając drewniana łyżką by nie przykleiły się do dna) do momentu wypłynięcia na wierzch, zostawić jeszcze minutkę i wyciągnąć.
Po wyłożeniu na talerz mozemy polać masełkiem albo bułka tarta oraz delikatnie posolić. Kopytka udekorowałam świeżym tymiankiem, który idelanie konponuje się z kopytkami.

Z podanego przepisu wyszły mi z tego 4 duże porcje. Kopytka z dyni to danie, które w sezonie dyniowym trzeba zrobić!

Przepis na najlepsze na świecie ciasto dyniowe: https://zdrowow15minut.pl/ciasto-z-dyni/

Przepis na curry z dynią:
https://zdrowow15minut.pl/curry-z-dynia/

Smacznego! 😉

Facebook
Facebook
Instagram
Zdrowo w 15 minut - blog kulinarny