Kajzerki z mąki orkiszowej

Kajzerki z mąki orkiszowej to pyszne świeże, ciepłe bułeczki , niezwykle puszyste i chrupiące z wierzchu. Idealne na śniadanie czy kolację. Nieskromnie pisząc są lepsze niż z niejednej piekarni! Bardzo wam je polecam, takich bułek jak te dawno nie jedliśmy!

Do przygotowania potrzebujecie:
460g mąki orkiszowej jasnej
25g świeżych drożdży
2 łyżeczki soli
łyżka cukru brązowego/erytrolu
płaska łyżeczka cukru (do drożdży)
150 ml letniego mleka
100 ml ciepłej wody
50g miękkiego masła
mak
jajo do posmarowania

  1. Drożdże łączymy z ciepłym mlekiem i łyżeczką cukru.
  2. Suche składniki łączymy ze sobą i dodajemy masło.
  3. Następnie do reszty składników wlewamy mleko z drożdzami i ciepłą wodę.
  4. Za pomocą robota kuchennego lub ręcznie wyrabiamy ciasto, około 10 min, tak aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły.
  5. Odtsawiamy ciasto pod przykryciem na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
  6. Gdy ciasto wyrośnie dzielimy na siedem części. Wykładamy na blat oprószony mąkąi z każdej części formujemy rulonik. Łapiemy za dwa końce i robimy guzełek na środku. Wystające rogichowamy, jeden pod spód, drugi na wierzch.
  7. Kajzerki układamy na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem.
  8. Do nagrzanego do 200 stopni (góra-dół) piekarnika wykładamy bułki i pieczemy około 20 minut, wyjmujemy gdy się zarumienią.

Kajzerki z mąki orkiszowej gotowe. Pachnie nimi cały dom! Polecam:)

Smacznego! 😉

Koniecznie zajrzyjcie po przepis na BUŁKI ORKISZOWE Z ZIARNAMI

Rewelacyjny i prosty przepis to też BAJGLE ORKISZOWE
Z mąki orkiszowej można robić cuda!

Więcej codziennych inspiracji znajdziecie również na moim Instagramie oraz Facebooku 🙂

Bagietki orkiszowe

Mięciutkie, chrupiące rozpływające się w buzi BAGIETKI ORKISZOWE to świetne rozwiązanie na pyszne śniadanie! Świetnie sprawdzą się też na kolację wypełnione świeżymi warzywami 🙂

Do przygotowania bagietek potrzebujecie:
400 g mąki orkiszowej jasnej
2 łyżki oleju lub oliwy
1.5 łyżeczki soli
płaska łyżeczka cukru
ok.250 ml letniej wody
1.5 łyżki mielonego siemienia lnianego
1,5 łyżeczki suchych drożdży (mogą być świeże, wtedy ok.15g)

Wodę łączymy z drożdżami i cukrem. Przekładamy do reszty składników i krótko wyrabiamy do powstania gładkiej masy.Miseczkę smarujemy delikatnie oliwą i odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę, przykrywając suchą ściereczką.
Ciasto musi podwoić swoją objętość.Po godzinie blaszkę wykładamy papierem i formujemy bagietki. Bułki układamy na papierze do pieczenia, przykrywamy ponownie ściereczką i odstawiamy na około 10-20minut również w ciepłe miejsce.

W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 210° i wstawiamy na dno naczynie z wodą.Po wyrośnięciu ostrym nożem robimy nacięcia na bagietce i posypujemy sezamem.

Wkładamy bagietki do piekarnika i boki piekarnika oraz bagietki spryskujemy wodą, aby powstała para wodna. Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 15-20 minut w 210° opcja góra-dół (pilnujemy po około 10-15 minutach ponieważ każdy piekarnik jest inny)
Pod koniec pieczenia spryskujemy bagietki i boki piekarnika ponownie wodą, dzięki temu nasze bagietki będą zarumienione i będą mieć chrupiącą skórkę.
Bagietki orkiszowe gotowe!

Smacznego! 😉

Polecam też przepis na pyszne bajgle orkiszowe :))

Bajgle orkiszowe

Bajgle, obwarzanki jak tu ich nie kochać? Powiem w tajemnicy, że te domowe to jednak są najlepsze!
Miałam przyjemność jeść różne bajgle z piekarni, ale te moje orkiszowe są najlepsze jakie jadłam!
Oczywiście na spontanie wychodzą mi najlepsze rzeczy 😀
No nic, łapcie przepis i róbcie te buły bo być może tak jak ja się od nich uzależnicie i będziecie robić je masowo 😀 !!!

BAJGLE ORKISZOWE
POTRZEBUJECIE:
400 g mąki orkiszowej jasnej
2 łyżki oliwy lub oleju
dwie płaskie łyżeczki soli
płaska łyżeczka cukru
ok. 250 ml letniej (tylko lekko ciepłej) wody
1,5 łyżeczki suchych drożdży (mogą być świeże, wtedy-15 g)

Posypka:
Len, sezam czarny i biały, czarnuszka, sól himalajska gruboziarnista

Wszystkie składniki ze sobą łączymy i krótko wyrabiamy do połączenia się składników. Miseczkę smarujemy delikatnie oliwą i odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1h, przykrywając suchą ściereczką. Ciasto musi podwoić swoją objętość. Po godzinie blaszkę wykładamy papierem i formujemy bajgle.
Bułeczki układamy na papierze do pieczenia, przykrywamy ponownie ściereczką i odstawiamy na około 10-20 minut również w ciepłe miejsce.
W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 200°
Po wyrośnięciu smarujemy bułeczki jajem lub mlekiem i posypujemy posypką.
Pieczemy w nagrzanym wcześniej piekarniku opcja góra- dół około 15 minut w 200°gotowe!

Bajgle orkiszowe najlepiej smakują na ciepło z dodatkiem warzyw ,sałaty i sera.

Smacznego! 😉

Bułki orkiszowe z ziarnami

Bułki orkiszowe z ziarnami – czarnuszką i siemieniem lnianym

Przepis jest bardzo prosty a wykonanie ekspresowe!
Bułki wyszły mięciutkie, puszyste i chrupiące.
Zdecydowanie mój nr 1. Przepis został przetestowany kilkanaście razy, z czystym sumieniem mogę powiedzieć, że za każdym razem wychodzą obłędnie pyszne

Do przygotowania bułeczek potrzebujecie:
✔400g mąki orkiszowej jasnej
✔2 łyżki oliwy z oliwek
✔łyżeczka soli
✔płaska łyżeczka cukru
✔ok.250 ml letniej (tylko lekko ciepłej) wody
✔ 2 łyżki siemienia lnianego
✔ łyżka czarnuszki
✔ 2 łyżki otrąb pszennych
✔1,5 łyżeczki suchych drożdży (mogą być świeże, wtedy- 15g)


Wszystkie składniki ze sobą łączymy i krótko wyrabiamy do połączenia się składników (masa ma być wilgotna)

Miseczkę smarujemy delikatnie oliwą i odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1h, przykrywając suchą ściereczką.
Ciasto musi podwoić swoją objętość.


Po godzinie blaszkę wykładamy papierem i formujemy bułeczki, składając jak sakiewki (formujemy placek i boki zawijamy do środka)
Bułeczki układamy na papierze do pieczenia, przykrywamy ponownie ściereczką i odstawiamy na około 10-20 minut również w ciepłe miejsce.
W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 200°
Po wyrośnięciu smarujemy bułeczki jajem lub mlekiem i posypujemy sezamem.
Pieczemy w nagrzanym wcześniej piekarniku około 15 minut w 200°gotowe!

Z podanego przepisu wyszło mi 5 sztuk
To jak? Kto się skusi na swoje własne bułeczki??

Smacznego! 😉

Facebook
Facebook
Instagram
Zdrowo w 15 minut - blog kulinarny