Carpaccio z buraka

Carpaccio z buraka czyli wyśmienita propozycja na idealne śniadanie lub kolację.
W tym wydaniu smakuje rewelacyjnie. Dużo zdrowia na jednym talerzu.

Do przygotowania sałatki potrzebujecie:
garść rukoli
kiełki u mnie lucerny, mogą być inne lub można pominąć
2 ugotowane buraczki
pokruszony ser feta
prażony słonecznik
cebula szalotka
olej lniany lub rzepakowy
gęsty ocet balsamiczny
sól, pieprz, płatki chilli (opcjonalnie)

Buraczki kroimy na bardzo cienkie plasterki. Układamy na talerzu dodajemy resztę składników. Polewamy octem balsamicznym i olejem lnianym lub rzepakowym tłoczonym na zimno. Przyprawiamy.
W tym połączeniu sałatka to MISTRZOSTWO świata!

Pamiętajcie, że ważne jest wprowadzenie zdrowego oleju do swojej diety. Wysoka zawartość kwasów tłuszczowych nienasyconych, może spowodować dużo dobrego dla naszego organizmu❤

Carpaccio z buraka możemy podać z pełnoziarnistą kromką chleba lub podpieczoną grzanką.

Smacznego!;)

Sałatka z burakiem i fetą

Sałatka z burakiem i fetą oraz dodatkiem orzechów włoskich i miodu to jedna z lepszych propozycji na zdrową, pyszną sałatkę. Buraki są niskokaloryczne i zawierają dużo cudownych właściwości zdrowotnych.

POTRZEBUJECIE:
Mix sałat u mnie dwa małe opakowania
150g sera feta ( 2 plastry)
Dwa duże ugotowane buraki pokrojone w kosteczkę (użyłam gotowych z Lidla)
Garść orzechów włoskich
Cebula czerwona pokrojona w krążki
Łyżeczka miodu
Łyżka oliwy z oliwek ( u mnie smakowa z chili)
Łyżka gęstego octu balsamicznego
Sól, Pieprz, chili
Gotowe!! Sałatka z burakiem i fetą świetnie nada się do lunch boxu. Możemy ją zabrać ze sobą do szkoły/pracy czy na wyjazd. Smakuje tak samo dobrze jak świeżo zrobiona. Polecam!

Smacznego! 😉

Sałatka z burakiem i jajkiem

W prostocie tkwi piękno… Sałatki wcale nie muszą być nudne, zdrowe i niedobre.
Powiem Wam, że kiedyś nie przepadałam za sałatkami dopóki nie nauczyłam się ich dobrze podawać.
To dzisiejsze połączenie to niebo w gębie. Kilka prostych składników, dobry ocet balsamiczny, przyprawy i mamy eleganckie śniadanie lub przekąskę.
Sałatka z burakiem i jajkiem to świetne połączenie, burak fajnie podkręca smak sałatki i dodatkowo waro go włączyć do diety z racji swoich cennych właściwości.

Do przygotowania sałatki POTRZEBUJECIE:
Roszponki dwie garści
Dwa ugotowane jaja, najlepiej te od szczęśliwych kurek
Cieniutko pokrojone plasterki ugotowanego buraka (połowy buraka)
Kilka sztuk pomidorków koktajlowych
Cebulka szalotka pokrojona w krążki
Garstka prażonego słonecznika i siemienia lnianego
Łyżeczka octu balsamicznego
Czarnuszka
Plasterek fety pokrojony w kostkę
Sól, Pieprz, chili

Wszystkie składniki układamy na talerzu, posypujemy prażonym słonecznikiem wraz z siemieniem lnianym oraz czarnuszką. Dodając nasion, podkręcimy smak sałatki a dodatkowo wpłyniemy pozytywnie na nasze zdrowie.

Smacznego! 😉

Grzanki z burakiem i mozzarellą

GRZANKI Z BURAKIEM i mozzarellą to idealny pomysł na urozmaicenie śniadań lub pysznych kolacji. Grzanki przypominają nieco zapiekanki a są w zdrowszej i mniej kalorycznej wersji.
Postanowiłam trochę poeksperymentować i dodać ugotowanego buraka w połączeniu z serem feta, mozzarellą i warzywami- wyszła obłędnie pyszna kolacja. Burak w grzance to zdecydowanie dobry pomysł i świetne połączenie.

Bułki posmarowałam keczupem z cukinii (może być również passata) i delikatnie polałam oliwą z oliwek. Na bułkę położyłam plasterki buraka, pomidorki koktajlowe, paprykę, cebulkę czerwoną. Doprawiłam do smaku solą, pieprzem oraz szczyptą papryki słodkiej i ostrej. Dodałam ser feta w kosteczce i plasterki mozzarelli. Mozzarellę posypałam jeszcze szczyptą ziół prowansalskich.

Wystarczy takie bułki wrzucić dosłownie na 5 minut do nagrzanego na ok. 200° piekarnika i gotowe!
Na końcu można posypać świeżym szpinakiem.
Grzanki z burakiem i mozzarellą są najlepsze na świecie. Sprawdźcie sami!

Smacznego! 😉

Hummus z burakiem

HUMMUS Z BURAKIEM w smaku jest rewelacyjny i od teraz to mój faworyt! Najlepszy!
Ostatnio całkowicie zrezygnowałam z kupowania masła, a kanapki smaruję różnymi pastami kanapkowymi o wiele zdrowiej i mniej kalorycznie 😉

Do przygotowania hummusu POTRZEBUJECIE:
240 g ciecierzycy gotowanej
3 łyżki tahini
1 duży burak gotowany lub pieczony
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
kilka kropel soku z cytryny
po szczypcie: soli, pieprzu, kuminu, papryki wędzonej
Całość blendujemy i podajemy ze świeżym chlebkiem wierzch posypując czarnuszką. Hummus z burakiem przygotujemy szybko a posmakować może każdemu!

Smacznego! 😉

Omlet z burakiem

OMLET Z BURAKIEM i fetą to świetne połączenie i urozmaicenie omletów na słodko.
Buraczki aby zachowały więcej wartości odżywczych najlepiej piec niż gotować 🙂
➡️Buraki wykazują właściwości przeciwnowotworowe, stosowane są w leczeniu anemii, nerwicy czy przeziębienia. Obniżają poziom cholesterolu, ciśnienia i spowalniają procesy starzenia się, A także wspomagają przemianę materii. Warto włączyć buraczki do swojej diety ponieważ mają dużo cennych właściwości odżywczych i zdrowotnych

↪Omlet wykonany z 2 jajek. Jajka łączymy w miseczce widelcem z dodatkiem soli, pieprzu, papryki słodkiej oraz szczypty proszku do pieczenia. Na niewielkiej ilości masła klarowanego lub oleju smażymy pod przykryciem 2-3 min z każdej strony. Wykładamy na talerz, dodajemy cieniutko pokrojonego buraczka, paprykę, pomidora, szynkę parmeńską, ser feta, szczypiorek i czarnuszkę. Burak + ser feta to naprawdę fajne połączenie. Warto spróbować!

Smacznego! 😉

Zupa krem z buraka

Krem z buraka przygotowany w 10 min? Oczywiście, że jest to możliwe!
Pyszny, bardzo aromatyczny i przede wszystkim zdrowy, ponieważ buraki zawierają mnóstwo witamin i wartości odżywczych. Dodatkowo buraki są niskokaloryczne co może idealnie wpłynąć na naszą sylwetkę.

Do przygotowania zupy krem potrzebujemy:
✔500g ugotowanych/upieczonych buraków
✔1 cebula
✔ 3 małe ząbki czosnku
✔litr bulionu
✔sól, pieprz, papryka wędzona, tymianek
✔prażone płatki migdałowe do dekoracji
✔łyżka oliwy z oliwek

Cebulkę i czosnek drobno kroimy, wrzucamy do garnka z rozgrzaną oliwą i chwilkę podsmażamy. Dodajemy pokrojone w kostkę buraczki, smażymy około minutę po czym wlewamy bulion. Zagotowujemy. Doprawiamy i całość blendujemy.
Podajemy z tymiankiem i prażonymi płatkami migdałowymi. Świetnie sprawdzi się również kleks jogurtu naturalnego.

Smacznego! 😉

Twarożek z buraczkami


Twarożek z buraczkami to odkrycie życia ❤
To jest takie pyszne, że ciężko sobie wyobrazić.
Zostały mi buraczki z burgerów ( przepis na burgery w zakładce WEGE) to postanowiłam połączyć: 1 starty na tarce gotowany burak z twarożkiem (dałam serek twarogowy ziarnisty, można wykonać samemu łącząc ser twarogowy z jogurtem) Do serka dodałam pół drobno pokrojonej cebulki czerwonej oraz szczyptę soli i pieprzu.
Gotowe! Mega szybkie i obłędnie pyszne! W sam raz do pudełka do pracy na śniadanie, lub na kolację do świeżej bułeczki lub grzanki.
Musicie spróbować KONIECZNIE!
Bajka 🙂

BURGER Z KOTLETEM Z BURAKA

BURGER Z KOTLETEM Z BURAKA

Smakuje rewelacyjnie! Jest to zdrowa wersja burgera, którą polecam robić często jeśli ma się ochotę na fast-food 
POTRZEBUJECIE:

  • 2 ugotowane buraki
  • 1 jajo ( lub 1 łyżka siemienia lnianego zalana wrzątkiem)
  • cebulka czerwona lub szalotka
  • 3-4 łyżki bułki tartej
  • papryka słodka, papryka ostra, papryka wędzona, sól, pieprz, kumin, pietruszka, czosnek

PRZYGOTOWANIE:
Buraki ścieramy na tarce, cebulkę drobno kroimy, łączymy wszystkie składniki, wyrabiamy i tworzymy kotlety, które smażymy na odrobinie oleju po 4 min z każdej strony. Z podanych składników wyszło mi 3 kotlety 

Bułkę wcześniej grillujemy, dodajemy sałatę i ulubione warzywa, jako sos użyłam własnego keczupu z cukinii.

Facebook
Facebook
Instagram
Zdrowo w 15 minut - blog kulinarny