Pomidorowy kurczak curry

Pomidorowy kurczak curry z nutą kokosa, to rewelacyjny pomysł na pyszne, szybkie w przygotowaniu i proste danie! Wystaczy kilka składników aby powstało niezwykle aromatyczne danie, którego smak zapamiętasz na długo! Świetnie pasuje do ryżu, ale można go podać również z makaronem.

Do przygotowania potrzebujecie:
1 pierś z kurczaka
250 ml pasatty pomidorowej
200 ml mleczka kokosowego
ząbek czosnku
2 cm imbiru
łyżeczka mąki ziemniaczanej
sól, pieprz, olej
2 łyżeczki czerwonej pasty curry
200g ryżu jaśminowego/basmati

  1. Pierś kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem oraz dodajemy mąkę ziemniaczaną.
  2. Czosnek i imbir drobno kroimy.
  3. Ryż nastawiamy do gotowania.
  4. Na rozgrzany olej wrzucamy kurczaka, następnie dodajemy pokrojony czosnek oraz imbir.
  5. Wszystko razem przesmażamy, dodajemy pastę curry i mieszamy aby pasta połączyła się ze składnikami na patelni.
  6. Następnie wlewamy pasattę pomidorową oraz mleczko kokosowe.
  7. Dusimy do momentu aż sos delikatnie zgęstnieje. Danie podajemy z ugotowanym ryżem.

    Pomidorowy kurczak curry to danie kuchni orientalnej, mocno rozgrzewające i pobudzające kubki smakowe. Sos ten to ciekawe doznanie kulinarne, ponieważ mleczko kokosowe w połączeniu z pomidorami tworzy niesamowity duet i smakuje rewelacyjnie! Przekonajcie się sami! 😉

Smacznego! 😉

Świetnym pomysłem na rozgrzwający obiad pochodzący również z kuchni orientalnej będzie ZUPA TAJSKA Z KURCZAKIEM to jedna z moich ulubionych zup!

Zapraszam do sekcji KUCHNIA OREINTALNA aby zainspirować się szybkimi przepisami na pyszne daniakuchni świata. Zaskocz swoich bliskich ciekawą potrawą której jeszcze nie jedli!

Więcej codziennych inspiracji znajdziecie również na moim Instagramie oraz Facebooku 🙂

Zupa tajska z kurczakiem

Zupa tajska z kurczakiem jest niesamowicie smaczna. Orientalne smaki pobudzają kubki smakowe i możemy poczuć się jak w na uczcie w Azji. Dodatkowo zupka jest mocno rozgrzewająca, idealna na jesienno-zimowe obiady. Przygotowanie zupy jest proste, dlatego nie pozostaje mi nic innego jak zaprosić was po przepis na tajską zupę.

Do przygotowania potrzebujecie:
200g makaronu ryżowego vermicelli
jedna pierś z kurczaka ok. 250g
czerwona papryka
pół pora
pół cebuli lub jedna mała
litr bulionu drobiowego
400 ml mleczka kokosowego
sok z 1/3 cytryny
3-4 liście limonki kafir
3 łyżeczki czerwonej pasty curry
sól, pieprz, sos rybny, kolendra, olej do smażenia, kiełki fasoli mung

  1. Makaron gotujemy jak wskazane na opakowaniu.
  2. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i doprawiamy pierzem oraz solą.
  3. Cebulkę kroimy w kostkę, pora w talarki a paprykę w paski.
  4. Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulkę.
  5. Gdy sie lekko zeszkli dodajemy kurczaka.
  6. Następnie dodajemy pastę curry i całość przesmażamy kilka minut.
  7. Dodajemy pora i paprykę, chwilę smażymy i zalewamy bulionem, dodajemy liście kafir i gotujemy około 5-10 minut.
  8. Następnie wlewamy mleczko kokosowe, wyciskamy cytrynę i dodajemy sos rybny (ok. 2 łyżki) szczyptę soli i pieprzu.
  9. Gotujemy około 5 minut.
  10. Na koniec wrzucamy ugotowany makaron. Na talerzu podajemy z kolendrą i kiełkami.
    Zupa tajska z kurczakiem gotowa!
    Smacznego! 😉

Świetnym obiadem z kuchni orientalnej będzie zdecydowanie MAKARON NA OSTRO PO AZJATYCKU koniecznie sprawdźcie ten przepis!

Zapraszam do sekcji KUCHNIA ORIENTALNA aby zainspirować się ciekawymi i szybkimi przepisami kuchni wschodu.

Więcej codziennych inspiracji znajdziecie również na moim Instagramie oraz Facebooku 🙂


Makaron na ostro po azjatycku

Makaron na ostro po azjatycku to jedno z tych dań, które robi się naprawdę szybko a smakuje rewelacyjnie! Jeśli jesteś fanem kuchni chińskiej to danie posmakuje Ci napewno ! Jeśli jeszcze nie próbowałeś, bardzo polecam! Zakochasz się w teym daniu 🙂

Do przygotowania potrzebujecie:
około 150 g makaronu chow mein lub mie
250g polędwicy wieprzowej
połowa papryki czerwonej
pół papryki żółtej
jedna mała marchewka
200g fasolki szparagowej (u mnie mrożona)
ząbek czosnku
cebula
2 cm świeżego imbiru
szczypiorek/dymka
sos sojowy, sos teryiaki, olej sezamowy, sezam, czosnek granulowany, pieprz, olej

Poledwiczkę kroimy w cienkie plastry. Oprószamy mąką ziemniaczaną, dodajemy świeżo mielony pieprz i lyżkę sosu sojowego. Dokładnie mieszamy. Cebulkę kroimy w piórka, czosnek i imbir w drobną kosteczkę. Marchewkę oraz papryki w paski. Na dużej patelni lub w woku na rozgrzanym oleju podsmażamy około 3-4 minuty polędwicę, tak aby była lekko zarumieniona. Następnie dodajemy cebulę i podsmażamy do momentu aż się delikatnie zeszkli. Dodajemy czosnek i imbir. Podsmażamy minutę po czym dodajemy papryki, marchew oraz fasolkę. Całość dusimy kilka minut pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. Następnie doprawiamy do smaku pieprzem, sosem sojowym i czosnkiem granulowanym. Dodajemy wcześniej ugotowany makaron, mieszamy i przyprawiamy sosem sojowym, sosem teryiaki oraz olejem sezamowym. Na koniec całość posypujemy sezamem, dymką oraz papryczkami chili.
Nasz makaron na ostro po azjatycku gotowy!!

Smacznego ! 😉

W mojej książce ” Zdrowo w 15 minut” znajdziecie kilka fantastycznych przepisów zarówno kuchni orientalnej jak i tradycyjnej 🙂
Książka dostępna jest w księgarniach internetowych oraz stacjonarnie w Empiku.
https://www.empik.com/zdrowo-w-15-minut-maciurzynska-marta,p1267624152,ksiazka-p

Więcej codziennych inspiracji znajdziecie na moim Instagramie i Facebooku 🙂

Risotto z cukinią i suszonymi pomidorami

RISOTTO Z CUKINIĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI to pyszny i szybki obiad, do tego jest lekki i w sam raz na ciepłe dni 🙂 Risotto to świetne danie do którego można “przemycić” mnóstwo warzyw a danie nadal będzie smaczne.

Do przygotowania risotto potrzebujecie:
szklankę ryżu do risotto
500 ml bulionu warzywnego
1 mała cukinia ok 250g
pół szklanki białego wytrawnego wina ( polecam takie małe winka w np. Biedronce idelanie sprawdzą się do tego typu dań)
6-7 sztuk suszonych pomidorów
1 cebula
łyżeczka masła i łyżka oleju
3 łyżki parmezanu
sól, pieprz, czosnek granulowany, cebula granulowana, pół łyżeczki miodu


Cukinię ścieramy na tarce i zasypujemy delikatnie solą, aby puściła wodę. Następnie tą wodę odciskamy.
Cebulkę kroimy w kostkę. Na rozgrzanym oleju wraz z masłem szklimy chwilę cebulkę, a następnie dodajemy do niej suchy ryż. Smażymy do momentu aby każde ziarenko pochłonęło tłuszcz. Kolejny krok to wlewamy winko i mieszamy do momentu aż alkohol odparuje. Po tym czasie dodajemy cukinię, przesmażamy chwilę, dodajemy suszone pomidory i wszystko razem mieszamy. Następnie wlewamy część bulionu dusimy pod przykryciem od czasu do czasu mieszając i dolewając bulionu tak aby ryż go wchłonął. Potrwa to około 15 minut. Na koniec nasze danie doprawiamy do smaku, dodajemy starty parmezan i dekorujemy świeżą natką pietruszki. Gotowe!

Risotto z cukinią i suszonymi pomidorami to poezja smaku! Przekonajcie się sami 🙂

Jeśli macie ochotę na risotto z mięsem zapraszam po ten przepis: https://zdrowow15minut.pl/risotto-z-indykiem-i-warzywami/

Smacznego! 😉

Książka Zdrowo w 15 minut

UWAGA UWAGA!!

Nadszedł ten piękny moment kiedy z lekkim stresem i ekscytacją mogę wam zakomunikować, że dziś 05.05 jest PREMIERA mojej książki ZDROWO W 15 MINUT!

Jest to zestaw potraw, które są pyszne, zdrowe i w większości przygotowane ekspresowo! Dania nie są skomplikowane, stworzone z prostych składników, które każdy ma w swojej kuchni, dzięki temu łatwo poradzicie sobie z ich przygotowaniem!

Dania podzielone są na 5 kategorii:
✔EKSPRESOWE ŚNIADANIA
✔SZYBKIE OBIADY
✔BŁYSKAWICZNE SŁODKOŚCI i zdrowe koktajle oraz
✔NIEBANALNE PRZEKĄSKI

Książka Zdrowo w 15 minut to nowe, dopracowane jak dotąd nigdzie nie publikowane przepisy, które moim zdaniem są niezłymi sztosami!!
Ale to przekonacie się sami :))

Ponadto nie zabraknie też tych, które tutaj stały się hitami!

➡️Dodatkowo w książce można znaleźć:
kaloryczność każdej potrawy z podziałem na makroskładniki,
listę porad żywieniowych i trików kulinarnych, które ułatwią ci pracę w kuchni,
Spis zdrowszych zamienników popularnych produktów
przydatne informacje o ziołach i przyprawach, z czym je łączyć i jaki wpływ mają na nasze zdrowie!


Książka dostępna jest już na stronie Empiku oraz w każdym salonie Empik w całej Polsce! Spokojnie możecie składać zamówienia lub odwiedzać sklepy !! 🙂 https://www.empik.com/zdrowo-w-15-minut-maciurzynska-marta,p1267624152,ksiazka-p

Chciałabym wam jeszcze serdecznie podziękować, ponieważ gdyby nie wy ta książka nigdy by nie powstała!
Dziękuję wam za wsparcie i to że tutaj ze mną jesteście! Naprawdę mam super obserwatorów! Jeszcze raz z całego serducha wam DZIĘKUJĘ!

Mam nadzieję że po zakupie mojej książki będziesz się nią inspirować każdego dnia ! 🙂

Pieczony łosoś z pak choi

Rewelacyjny obiad w stylu azjatyckim- pieczony łosoś z pak choi w sezamie z pomidorkami koktajlowymi i makaronem ryżowym.
Danie jest bardzo proste w wykonaniu i wyjątkowo pyszne!
Wystarczy składniki umieścić w formie do pieczenia i cieszyć się pysznym obiadem z nutą azjatycką.
Sprawdźcie sami 🙂

Przygotowanie:
250 g kapusty pak choi
350 g fileta z łososia
ok 10 sztuk pomidorków koktajlowych
200 g makaronu ryżowego

Łososia marynuję w: soli, pieprzu, chili, sezamie, sosie sojowym i sosie teryiaki i limonce- po łyżeczce)

Makaron gotuję jak na opakowaniu. Przelewam zimną wodą i dodaję łyżkę sosu sojowego.
Kapustę kroję na połówki układam w żaroodpornej misie posmarowanej olejem, dodaję pomidorki koktajlowe, łososia, plasterki limonki. Całość polewam oliwą z oliwek i łyżką sosu sojowego. Dodaję sezam, pieprz i Sól. Piekę w 200 stopniach góra-dół około 25 minut.
Na koniec całość skrapiam olejem sezamowym (opcjonalnie)
Pieczony łosoś z pak choi gotowy!
Teraz układam wszystko ładnie na talerzach i dodaję makaron ryżowy.

Smacznego! 😉

Więcej inspiracji znajdziecie na moim Instagramie 🙂

Curry warzywne z wędzonym tofu

Pyszne i aromatyczne warzywne curry warzywne z wędzonym tofu zachwyci niemalże każdego. To danie znakomicie sycące i rozgrzewające.
Przygotowane jak zawsze ekspresowo! W smaku- rewelacja.

Do przygotowania Curry potrzebujecie:
Kostkę wędzonego tofu
Jakąkolwiek mieszankę ulubionych warzyw, mogą być mrożone (u mnie z biedronki trio warzywne)
około 1.5 cm świeżego imbiru
3/4 łyżeczki pasty curry u mnie zielona
3 ziemniaki
ząbek czosnku
500 ml bulionu warzywnego
sól, pieprz, kumin, imbir
puszka mleczka kokosowego 400 ml
Olej do smażenia

Tofu kroimy w kostkę i marynujemy w łyżce sosu sojowego, oliwie z oliwek, soli pieprzu i imbirze. (Możemy zamarynować na noc lub na chwilę przed smażeniem)
Tofu smażymy osobno na oliwie na złoty kolor.

W woku lub na dużej patelni, na rozgrzanym oleju podsmażamy ziemniaki, dodając po chwili czosnek. Następnie wrzucamy warzywa oraz imbir i podsmażamy chwilę dolewając bulion. Dodajemy pastę curry i przyprawiamy do smaku. Zostawiamy na 10 min pod przykryciem do zagotowania po czym wlewamy mleczko kokosowe, dodajemy tofu i mieszamy od czasu do czasu do czasu. Po kilku chwilach nasze pyszne orientalne danie gotowe!

Curry z tofu już na stałe zagościło w naszym menu❤️ Koniecznie spróbujcie 🙂

Curry warzywne z wędzonym tofu najlepiej podać ze świeżą natką pietruszki.
Z podanego przepisu wyszły 4 porcje.

Jeśli jesteście fanami dyni zachęcam do wypróbowania przepisu na Curry z dynią !

Smacznego! 😉

Więcej inspiracji na moim Instagramie – zapraszam 🙂

Kurczak po tajsku z mango i dynią

KURCZAK PO TAJSKU Z MANGO I DYNIĄ
PYSZNE, aromatyczne, przygotowane ekspresowo orientalne danie!
Obiecuję, że wam posmakuje. Mango idealnie współgra z dynią, zamarynowany wcześniej kurczak podkreśla smak dania, a ryż jest jego najlepszym kompanem. Sezon na dynię trwa!
Jak jeszcze nie robiliście nic z dyni, koniecznie przejdźcie się do sklepu-ja polecam odmianę hokkaido, to jest chyba najlepsza z wszystkich!

Przepis:
POTRZEBUJECIE:
250 g pieczonej dyni (u mnie hokkaido)
Szklankę ryżu jaśminowego (2 woreczki)
200 ml mleczka kokosowego
200 g fileta z kurczaka (marynujemy w: papryka słodka, ostra, curry, pieprz, sól łyżka oliwy z oliwek)
230 g świeżego mango lub z puszki
2 ząbki czosnku
pół łyżeczki pasty curry u mnie zielona
1-2 cm imbiru
Pół papryki słodkiej
1 cebula
sól, pieprz, kurkuma, kumin, papryka słodka i ostra, chili

Dynię kroimy na kawałki, cebulkę, paprykę, czosnek i imbir drobno siekamy. Nastawiamy ryż.
Na dużej patelni, na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę. Gdy się lekko zeszkli dodajemy kurę. Mieszamy. Wrzucamy starty czosnek i imbir a po chwili curry. Dodajemy paprykę oraz DYNIĘ i całość chwilę przesmażamy. 3-4 minuty. Przyprawiamy, dodając mango. Następnie wlewamy mleko kokosowe. Gotujemy ok. 5-7 min, aż sos zgęstnieje. Mieszając od czasu do czasu. Kurczak po tajsku z mango i dynią GOTOWY!
Podajemy z ryżem, pietruszką świeżą. Posypujemy płatkami chili (opcjonalnie)

Co jeszcze wyczarować z dyni? A może spaghetti z tofu ?

Smacznego! 😉

Chlebek Naan

Mój własny domowy chlebek Naan, który można zamówić w niemalże każdej indyjskiej restauracji, zrobiony w domu smakuje równie pysznie!
Ja robiłam chlebek czosnkowy, wy możecie zrobić taki smak jaki lubicie.
Oryginalnie chlebek Naan pieczony jest w piecu Tandoor, ja piekłam go w piekarniku na kamieniu❤

Do przygotowania chlebka potrzebujecie:
350 g mąki pszennej
łyżeczka suchych drożdży
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
niecała łyżeczka cukru
130 ml jogurtu naturalnego
200 ml letniego mleka

PRZYGOTOWANIE:
Do większej misy przesypujemy mąkę. Dodajemy sól, oliwę, mleko i jogurt. Wrzucamy drożdże i cukier.
Mieszamy do postania jednolitej konsystencji i wyrabiamy do postania gładkiego ciasta ( tak ciasto będzie się kleić, podsypujemy sobie mąką to pomaga w wyrabianiu)
Miseczkę podsypujemy mąką i odstawiamy wyrobione ciasto w ciepłe miejsce na około 30 minut do wyrośnięcia.
Przykrywamy czystą ściereczką.
Formujemy chlebki mniejsze lub większe i wrzucamy na rozgrzany kamień na około 5 minut. Temperatura jak najwyższa 270°
Chlebek Naan posmarowałam oliwą z dodatkiem czosnku i ziół prowansalskich.
Gotowe!
Poczuj się jak w Iniach lub indyjskiej knajpie i zrób swój własny chlebek Naan, solo, czosnkowy, na ostro, ziołowy – taki jaki lubisz.

Smacznego! 😉

Chili con carne

Chili con carne to jedno z moich ulubionych dań. Pierwszy raz w życiu jadłam je kilkanaście lat temu w Niemczech i stamtąd przywiozłam przepis do Polski. Zachwycałam nim wtedy znajomych i domowników. Danie jest jednogarnkowe, szybkie w wykonaniu, rozgrzewające i obłędnie pyszne.

Do przygotowania dania potrzebujecie:
ok. 400 g mięsa mielonego wołowego lub z indyka
puszka fasoli czerwonej
puszka kukurydzy (ja dałam pół )
passata pomidorowa 1 cały katornik
pomidory z puszki
jedna średnia papryczka chilli
sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie, kumin rzymski
mała cebulka
ząbek czosnku
opcjonalnie jogurt grecki
Dodatkowo danie to można podać z ryżem lub chlebkiem.

Na dużej patelni lub w garnku podsmażamy chwilkę cebulkę, czosnek i papryczkę chilli, dodajemy mięso, przyprawiamy solą i pieprzem.
Gdy mięso będzie gotowe, zalewamy passatą i pomidorami z puszki. Gotujemy około 10 minut pod przykryciem. Od czasu do czasu mieszając. Następnie wrzucamy odsączoną wcześniej czerwoną fasolę i kukurydzę. Doprawiamy resztą przypraw i dusimy jeszcze około 7 minut.
Podajemy z jogurtem naturalnym, chlebkiem lub ryżem
Gotowe! Chili con carne to danie które choć raz w życiu warto spróbować!

Smacznego! 😉

  • 1
  • 2
Facebook
Facebook
Instagram
Zdrowo w 15 minut - blog kulinarny