Flammkuchen pizza

Flammkuchen pizza to super alternatywa dla zwykłej pizzy. To świetna przekąska którą możemy przygotować na weekendowe spotkanie z bliskimi lub jeśli najdzie nas ochota na pizzę na obiad 🙂 Super smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno, spokojnie możemy ją spakować jako przekąskę na wynos. Pierwszy raz spotkałam się z Flammkuchen w Niemczech i bardzo mi posmakowało, postanowiłam zrobić swoją wersję i wyszła cudnownie pyszna! Polecam 🙂

Do przygotowania potrzebujecie:
Przepis na ciasto jak na pizzę:
250g mąki 00
15g drożdży
łyżeczka soli
130 ml ciepłej wody
pół łyżeczki cukru
łyżka oleju lub oliwy

Farsz na 2 Flammkuchen:
1 cebula pokrojona w piórka
120g boczku pokrojonego w kostkę
2 garści mozzarelli na jeden placek
Po 3 łyżki śmietany na jeden placek
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa

  1. Wodę łączymy z drożdzami i cukrem.
  2. Następnie miksturę wlewamy do reszty składników.
  3. Wyrabiamy ciasto, tak aby miało sprężystą strukturę i nie kleiło się do rąk.
  4. Odtsawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1h.
  5. Dzielimy ciasto na dwie części. Z każdej części za pomocą wałka wyrabiamy dowolny kształt.
  6. Następnie smarujemy śmietaną, dodajemy boczek, cebulę, doprawiamy do smaku i dodajemy mozzarellę.
  7. Pieczemy 10-15 minut w 230° góra-dół.

Flammkuchen pizza gotowa! Na koniec możemy posypać swieżym szczypiorkiem lub ziołami.
Smacznego! 😉

Świetnym pomysłem na przekąskę może być też PIZZA W KSZTAŁCIE GWIAZDY 🙂

Zapraszam do sekcji ZDROWE FAST FOODY aby zainspirować się ciekawymi i szybkimi przepisami na szybkie przekąski. Zaskocz swoich gości podczas spotkania! 🙂

Więcej codziennych inspiracji znajdziecie również na moim Instagramie oraz Facebooku 😉

Pizzerinki z pieczarkami

PIZZERINKI Z PIECZARKAMI – to najlepsze domowe mini pizze. Smakują rewelacyjnie pysznie. Domownicy je pokochali, więc zagościły na stałe w naszym menu. Mam nadzieję, że u was też zagoszczą.

⬇️PRZEPIS NA CIASTO⬇️
15 g świeżych drożdży
300 g mąki pszennej lub orkiszowej / lub pół na pół
150 ml letniej wody
łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
łyżka oliwy z oliwek

➡️CIASTO
Drożdże rozpuszczamy w wodzie.
Odmierzamy 300g mąki wsypujemy ją do miski wraz z solą i cukrem. Dodajemy oliwę. Mieszamy dodając wodę z drożdżami. Ciasto wyrabiamy okolo 5 minut. Pozostawiamy wyrobione ciasto pod ściereczką w ciepłym miejscu na około 30-40minut.

➡️BAZA:
2-3 ząbki czosnku przecisnąć przez praskę, dodać 2 łyżki oliwy z oliwek plus łyżeczkę ziół prowansalskich, całość wymieszać.

➡️ FARSZ
450 g pieczarek
pół dużej cebuli
masło klarowane, olej
sól, pieprz, papryka słodka, ostra i wędzona, czosnek granulowany
kulka mozzarelli z zalewy

Pieczarki zetrzeć na tarce w cienkie plasterki lub pokroić. Pół dużej cebuli pokroić w drobną kostkę.
Na rozgrzanej patelni z łyżką masła klarowanego i łyżką oleju podsmażyć cebulkę, gdy się lekko zeszkli dodać pieczarki.
Doprawiamy.
Smażymy do momentu, aż zredukuje nam się całkowicie woda.

Gdy ciasto wyrośnie wyrabiamy kształt pizzerinek i układamy na papierze do pieczenia. Smarujemy oliwą z czosnkiem. Na każdą z pizzerinek dajemy około 2 łyżki farszu. I kilka kosteczek (pokrojonej wcześniej) mozzarelli. Pieczemy ok. 10 minut- opcja góra dół 250°

To jak, kto się skusi na te pyszne pizzerinki z pieczarkami?
Są idealne jako przekąska oraz spokojnie można ja zabrać ze sobą do szkoły/pracy.
Z podanego przepisu wyszło mi 6 sztuk.

Smacznego! 🙂

Polecam obejrzeć filmik na Instagramie z przygotowania pizzerinek z pieczarkami i mozzarellą krok po kroku 🙂

Włoska pizza

Włoska pizza wykonana została z mąki “00” którą powinniście dostać w każdym większym sklepie. Pieczona na granitowym kamieniu, sprawi, że ciasto będzie chrupkie i idealne wypieczone. ( Bez kamienia też wyjdzie pyszna- na blaszce lub formie do pizzy) Pizzę piecze się na kamieniu w jak największej temperaturze około 5 minut.
Dodatki do pizzy wedle waszego uznania. Jako sos keczup z cukinii ( przepis: https://zdrowow15minut.pl/keczup-z-cukinii/ ) lub passata pomidorowa z ziołami. Ser do pizzy koniecznie mozzarella, ale ta lepszej jakości sprawdzi się idealnie.

CIASTO:
250 g mąki typ “00”
15 g świeżych drożdży
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
niecała łyżeczka cukru
130 ml wody

PRZYGOTOWANIE:
Do większej misy przesypujemy mąkę. Dodajemy sól, oliwę. Wlewamy do kubeczka letnią wodę i mieszamy z drożdżami i cukrem. Mieszamy do postania jednolitej konsystencji i wlewamy do mąki. Całość wyrabiamy do postania gładkiego i sprężystego ciasta.
Miseczkę podsypujemy mąką i odstawiamy wyrobione ciasto w ciemne i ciepłe miejsce na około godzinę, do wyrośnięcia.
Przykrywamy czystą ściereczką.
Łopatkę posypujemy mąką. Blaszkę smarujemy oliwą jeśli nie posiadamy kamienia. Wyrabiamy kształt pizzy. Smarujemy sosem pomidorowym i układamy ulubione składniki. Pieczemy 5 minut (10 min bez kamienia) w 250 stopniach, opcja: góra- dół. Włoska pizza gotowa! Smakuje- jak we Włoszech 🙂

Smacznego! 😉

Pizza na patelni ze szparagami

Pizza na patelni ze szparagami to odkrycie zdrowej, ekspresowej wersji pizzy. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować pizzy w takim wydaniu, to lećcie do kuchni ponieważ przygotujecie ją w 10 minut! W smaku jest rewelacyjna!

Do przygotowania pizzy POTRZEBUJEMY:
50g mąki orkiszowej
1 jajo
niecała łyżeczka proszku do pieczenia
sól, pieprz, zioła prowansalskie
30g mleka

Całość ze sobą łączymy, wrzucamy na rozgrzaną patelnię posmarowaną oliwą lub olejem.
Smażymy około 3-4 minuty. Następnie przekładamy na drugą stronę smarujemy przecierem pomidorowym z dodatkiem ziół lub keczupem z cukinii. Przepis tu:https://zdrowow15minut.pl/keczup-z-cukinii/
Dodajemy składniki u mnie : szparagi grillowane, szynka parmeńska, papryka, pomidorki koktajlowe, mozzarella. Składniki oczywiście wedle uznania ( fajną opcją jest dodanie to co mamy w lodówce tzw. czyszczenie lodówki z resztek) Smażymy na małym ogniu do momentu roztopienia się sera (około 5 minut) Doprawiamy mieszanką suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem oraz dekorujemy rukolą.

Pizza na patelki jest meeega pyszna i szybka w przygotowaniu. Spróbuj zachwycić swoich domowników, uwierz mi nazwą cię mistrzem gotowania!

A jak chcesz czegoś więcej koniecznie spróbuj pizzy na tortilli: https://zdrowow15minut.pl/pizza-na-tortilli/ równie pyszna i szybka w przygotowaniu. A do tego znacznie bardziej FIT niż standardowa 🙂

Smacznego! 🙂

Omlet a’la pizza

Omlet a’la pizza z pomidorkiem malinowym, szpinakiem i serem to pyszne, zdrowe i pożywne śniadanie. W smaku nieco przypomina pizzę, dlatego możemy cieszyć się zdrowym fast foodem na śniadanie 🙂

Do przygotowania omletu potrzebujecie:
2-3 jajka
garść szpinaku
pół pomidora u mnie malinowy
pół małej cebulki
plasterek sera żółtego pokrojonego w drobną kosteczkę
sól, pieprz, kumin, papryka ostra lub słodka/ szczypta

Jajka łączymy z przyprawami. Na łyżeczce masła klarowanego lub zwykłego podsmażamy około 2 min szpinak, pokrojony w kosteczkę pomidor i cebulkę. Przyprawiają delikatnie solą i pieprzem. Jajka wlewamy do naszego szpinaku, posypujemy serem i smażymy pod przykryciem około 3-4 minuty (do momentu jak wierzch nam się zetnie)

Pyszne, ciepłe i szybkie w przygotowaniu śniadanie omlet al’a pizza 🙂

A gdyby miał ktoś ochotę na pizzę, zostawiam link do przepysznych mini pizz: https://zdrowow15minut.pl/mini-pizze-z-mozzarella/

Smacznego! 😉

Więcej inspiracji na moim Instagramie:

https://www.instagram.com/zdrowo_w_15_minut/

Mini pizze z mozzarellą

Mini pizze pszenno-orkiszowe, sprawdzą się idealnie na wieczór ze znajomymi lub rodziną. Smakują obłędnie pysznie- jak pizza wiadomo 😉

Przepis na mini pizze:
✔ 15 g świeżych drożdży
✔ 150g mąki orkiszowej jasnej
✔100g mąki pszennej
✔150 ml letniej wody
✔łyżeczka soli
✔pół łyżeczki cukru
✔ łyżka oliwy z oliwek


➡️CIASTO
Drożdże rozpuszczamy w wodzie.
Odmierzamy 250g mąki wsypujemy ją do miski wraz z solą i cukrem. Dodajemy oliwę. Mieszamy, dodając wodę z drożdżami. Ciasto wyrabiamy około 5 minut. Pozostawiamy wyrobione ciasto pod ściereczką w ciepłym miejscu na 30-40 minut.
Gdy ciasto wyrośnie, smarujemy blaszkę oliwą z oliwek i wyrabiamy kształt pizzerinek. Smarujemy sosem pomidorowym (u mnie keczup z cukinii), dodajemy ulubionych składników i ser mozzarella.
Pizzerki posypujemy solą, ziołami prowansalskimi i oregano.

Pieczemy ok. 10 minut- opcja góra dół w 250°
Z podanego przepisu wyszło mi 7 sztuk.

Smacznego! 😉

Pizza na tortilli

Pyszna, chrupiąca, ekspresowa czyli fit pizza na tortilli robiona dosłownie w 5 minut!
Pizzę robi się na patelni pod przykryciem. W smaku przypomina włoską, ekstra cienką pizzę. Bardzo często gości w naszym domu, jaki obiad kolacja lub przekąska imprezowa.

Wystarczy tylko na suchej patelni, bez dodatku tłuszczu położyć placek tortilli na minutkę. Po tym czasie zdjąć z palnika, przełożyć na drugą stronę, posmarować sosem pomidorowym, dodać ulubionych składników i na małym ogniu pod przykryciem podpiekać do momentu roztopienia się sera (3-4 minuty) przy czym warto kontrolować, żeby się nie przypaliła!

Drugim jeszcze szybszym patentem jest ułożenie wszystkich składników na placku. Starannie przełożyć tortillę na rozgrzaną patelnię i podpiekać pod przykryciem na małym ogniu do momentu roztopienia się sera.

Składniki możecie dobrać dowolne, to co aktualnie macie w lodówce ( tu polecam czyszczenie lodówki) U mnie pizza na tortilli zawiera szynkę parmeńska, mozzarellę z zalewy, pomidorki koktajlowe, cebulę i papryczki ostre.
Pizzę przyprawiam na koniec suszonymi pomidorami z bazylią i czosnkiem, solą i pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Tortillę o dobrym składzie możecie dostać w Biedronce lub czasami Lidlu. Zawsze też taki placek można zrobić samemu 🙂

Smacznego! 🙂

Facebook
Facebook
Instagram
Zdrowo w 15 minut - blog kulinarny