Pizzerinki z pieczarkami to najlepsze domowe mini pizze. Smakują rewelacyjnie pysznie. Domownicy je pokochali, więc zagościły na stałe w naszym menu. Mam nadzieję, że u was też zagoszczą. Mini pizze z pieczarkami są chrupiące, lekkie i rozpływające się w buzi. Masa pieczarkowa z dodatkiem mozzarelli idelanie pasuje do tego wypieku.

Przygotowanie pizzerinek:

PRZEPIS NA CIASTO:
15 g świeżych drożdży
300 g mąki pszennej lub orkiszowej / lub pół na pół
150 ml letniej wody
łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie ciasta:
Drożdże rozpuszczamy w wodzie.
Odmierzamy 300g mąki wsypujemy ją do miski wraz z solą i cukrem. Dodajemy oliwę. Mieszamy dodając wodę z drożdżami. Ciasto wyrabiamy około 5 minut. Następnie pozostawiamy wyrobione ciasto pod ściereczką w ciepłym miejscu na około 30-40minut.

Baza:
2-3 ząbki czosnku przeciskamy przez praskę. Następnie dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek plus łyżeczkę ziół prowansalskich, całość wymieszamy.

Farsz:
450 g pieczarek
pół dużej cebuli
masło klarowane, olej
sól, pieprz, papryka słodka, ostra i wędzona, czosnek granulowany
kulka mozzarelli z zalewy

Przygotowanie farszu:
Pieczarki zetrzemy na tarce w cienkie plasterki lub pokroić. Pół dużej cebuli kroimy w drobną kostkę.
Na rozgrzanej patelni z łyżką masła klarowanego i łyżką oleju podsmażamy cebulkę, gdy się lekko zeszkli dodajemy pieczarki.
Doprawiamy do smaku.
Smażymy do momentu gdy woda się zredukuje.

Gdy ciasto wyrośnie wyrabiamy kształt pizzerinek i układamy na papierze do pieczenia. Smarujemy oliwą z czosnkiem. Na każdą z pizzerinek dajemy około 2 łyżki farszu. I kilka kosteczek (pokrojonej wcześniej) mozzarelli. Pieczemy ok. 10 minut- opcja góra dół 250°

To jak? Czy ktoś się skusi na te pyszne pizzerinki z pieczarkami?
Są idealne jako przekąska oraz można je oczywiście zabrać ze sobą do szkoły lub pracy, ponieważ na zimno też smakują fantastycznie!
Z podanego przepisu wyszło 6 sztuk.

Smacznego! 🙂

Zapraszam do sekcji FIT SŁODKOŚCI gdzie z pewnością można się zainspirować przepisami na pyszne i szybkie słodkie przekąski w zdrowszej wersji!

Godne uwagi będą również MINI PĄCZKI Z RICOTTY które wykonasz w 15 minut!

Więcej codziennych inspiracji znajdziesz również na moim Instagramie oraz Facebooku a także na Pintereście  Zapraszam! 🙂