Curry warzywne z wędzonym tofu

Pyszne i aromatyczne warzywne curry warzywne z wędzonym tofu zachwyci niemalże każdego. Jest to danie znakomicie sycące i rozgrzewające, w sam raz na chłodniejsze dni.
Przygotowanie jest banalnie proste i nie wymaga długiego stania w kuchni. Przez co przygotujemy je ekspresowo.

Do przygotowania Curry potrzebujecie:
Kostkę wędzonego tofu
Jakąkolwiek mieszankę ulubionych warzyw, mogą być mrożone (u mnie z biedronki trio warzywne)
około 1.5 cm świeżego imbiru
3/4 łyżeczki pasty curry u mnie zielona
3 ziemniaki
ząbek czosnku
500 ml bulionu warzywnego
sól, pieprz, kumin, imbir
puszka mleczka kokosowego 400 ml
Olej do smażenia

Tofu kroimy w kostkę i marynujemy w łyżce sosu sojowego, oliwie z oliwek, soli pieprzu i imbirze. (Możemy zamarynować na noc lub na chwilę przed smażeniem)
Smażymy osobno na rozgrzanej patelki oliwie lub oleju tak aby nabtrało złotego koloru.

W woku lub na dużej patelni, na rozgrzanym oleju podsmażamy ziemniaki, dodając po chwili czosnek. Następnie wrzucamy warzywa oraz imbir i podsmażamy chwilę dolewając bulion. Dodajemy pastę curry i przyprawiamy do smaku. Zostawiamy na 10 min pod przykryciem do zagotowania po czym wlewamy mleczko kokosowe, dodajemy tofu i mieszamy od czasu do czasu do czasu. Po kilku chwilach nasze pyszne orientalne danie gotowe!

Curry z tofu już na stałe zagościło w naszym menu. Może i zagości u Ciebie?

Curry warzywne z wędzonym tofu najlepiej podać ze świeżą natką pietruszki, to znacznie podkręci jej smak i będzie to również dodatek witaminek.
Z podanego przepisu wyszły 4 porcje.

Jeśli jesteście fanami dyni zachęcam do wypróbowania przepisu na Curry z dynią !

Smacznego! 😉

Więcej codziennych inspiracji znajdziesz również na moim Instagramie oraz Facebooku a także na Pintereście  Zapraszam 🙂

Chłopski garnek z tofu

CHŁOPSKI GARNEK Z TOFU jest to danie jednogarnkowe – szybkie w przygotowaniu, aromatyczne, niezwykle pyszne! Już nigdy nie przygotujesz tego dania z torebki, ponieważ smak naturalnego, zdrowego i domowego chłopskiego garnka jest o wiele lepszy! Przekonaj się sam!
Z podanych składników wyszło około 5 sporych porcji.

Potrzebujecie:
Pół główki surowej kapusty ( u mnie wyszło 880 g )
Dwa opakowania wędzonego tofu (marynujemy w łyżce sosu sojowego i pieprzu, czosnku granulowanym, papryce ostrej, słodkiej i wędzonej – po szczypcie)
2 papryki czerwone
1 cebula
Ok. 6 sztuk małych ziemniaków
500 g passaty pomidorowej
500 ml bulionu
sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona, szczypta chilli w płatkach lub papryki ostrej, czosnek granulowany, majeranek, tymianek)
Olej do smażenia

  1. Tofu kroimy w kostkę – marynujemy.
  2. Warzywa kroimy w kostkę, kapustę szatkujemy.
  3. W głębokim garnku na oleju smażymy chwilkę cebulkę dodajemy pokrojone i wcześniej zamarynowane tofu, smażymy chwilę i wrzucamy paprykę, ziemniaki i przesmażamy kilka minut.
  4. Przyprawiamy solą i pieprzem.
  5. Następnie dodajemy poszatkowaną kapustę.
  6. Przesmażamy minutę dodając bulionu.
  7. Przykrywamy i dusimy około 20 minut do momentu kiedy warzywa będą lekko miękkie.
  8. Po tym czasie wlewamy passatę i doprawiamy.
  9. Następnie dla przełamania kwasowości dodajemy łyżeczkę cukru.
  10. Dusimy jeszcze chwilkę od czasu do czasu mieszając.
  11. Gdy warzywa są już wystarczająco miękkie zdejmujemy z palnika.
    Chłopski garnek z tofu gotowy! Rewelacja!

Smacznego! 😉

Nie masz pomysłu na deser? Przychodzę z pomocą, sprawdz koniecznie przepis na SZYBKĄ TARTĘ Z MORELAMI już wiem, że pokochasz ten przepis!

Więcej codziennych inspiracji znajdziesz również na moim Instagramie oraz Facebooku a także na Pintereście  Zapraszam!

Spaghetti z dynią i tofu

SPAGHETTI Z DYNIĄ I TOFU to przepyszne, zdrowe, wegetariańskie i mocno dyniowe i danie. Jest oczywiście łatwe i szybkie w przygotowaniu!
Brzmi pysznie nie? Sezon na dynię trwa, więc warto spróbować w połączeniu z tofu i makaronem. Dynia świetnie komponuje się w tym wydaniu.

Do przygotowania dania potrzebujecie:
150-200 g makaronu spaghetti
opakowanie wędzonego lub naturalnego tofu ( marynujemy w łyżce sosu sojowego i pieprzu, oliwie, papryce ostrej, słodkiej i wędzonej – po szczypcie)
250-300 g upieczonej dyni, pokrojonej w kosteczkę (może być surowa-wtedy od niej rozpoczynamy smażenie)
1 papryka czerwona
1 cebula
Ok. 6 sztuk pieczarek
sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona, szczypta chilli w płatkach lub papryki ostrej, czosnek granulowany, suszone pomidory z bazylią i czosnkiem, sos sojowy

Warzywa kroimy. Makaron nastawiamy do gotowania.

Na dużej patelni na oleju smażymy chwilkę pokrojone i wcześniej zamarynowane tofu, dodajemy cebulkę i gdy się lekko zeszkli wrzucamy paprykę. Po chwili pieczarki. Całość przyprawiamy. Podsmażamy chwilkę aż papryka i pieczarki zmiękną. Dodajemy dynię i chwilę dusimy, od czasu do czasu mieszając. Gdy makaron się ugotuje, wrzucamy go na patelnię do warzyw, doprawiamy sosem sojowym oraz mieszkanką suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem. Gotowe! Spaghetti z dynią i tofu to fantastyczny pomysł na szybkie danie!

Smacznego! 😉

Zapraszam do sekcji ZUPY gdzie z pewnością znajdziesz dla siebie ulubioną, aromatyczną i pyszną zupę! Zaskocz swoich bliskich i przygotuj im zdrowe pierwsze danie!

Więcej codziennych inspiracji znajdziesz również na moim Instagramie oraz Facebooku a także na Pintereście  Zapraszam! 🙂

Leczo z tofu

LECZO Z TOFU wędzonym oraz warzywami to pyszne, aromatyczne, zdrowe, lekkie i bardzo szybkie w wykonaniu danie! Jest to danie jednogarnkowe, także samo się gotuje. Pamiętajcie, koniecznie z wędzonym tofu, ponieważ w smaku przypomina nam oryginalne leczo z kiełbasą 🙂

Do przygotowania dania potrzebujecie:
dwa opakowania wędzonego tofu ( marynujemy w łyżce sosu sojowego i pieprzu)
2 puszki dobrej jakości pomidorów
1 średniej wielkości cukinia
szklanka wody
2 papryki czerwone
cebula
6 sztuk pieczarek
3 ziemniaki
2 ząbki czosnku
1,5 łyżeczki soli, pieprz, papryka słodka 2 łyżeczki, papryka wędzona łyżeczka, szczypta chilli w płatkach lub papryki ostrej,
2 łyżeczki erytrolu/ksylitolu

Warzywa kroimy drobno, cukinię na półćwiartki .
W garnku podsmażamy chwilkę pokrojoną drobno cebulkę, gdy się lekko zeszkli, dodajemy czosnek i tofu, przyprawiamy solą i pieprzem. Podsmażamy chwilkę, dodajemy warzywa i chwilę dusimy, od czasu do czasu mieszając.
Następnie wlewamy pomidory i szklankę wody. Przyprawiamy. Gotujemy około 15 minut pod przykryciem (do miękkości ziemniaków)
Gotowe! Leczo z tofu to świetne danie dla osób które zrezygnowały z jedzenia mięsa. Wędzone tofu idealnie wpasowało się w to danie, spróbuj koniecznie!

Smacznego! 😉

Zapraszam do sekcji FIT SŁODKOŚCI gdzie z pewnością można się zainspirować przepisami na pyszne i szybkie słodkie przekąski w zdrowszej wersji! Zaskocz swoich bliskich pyszną słodką przekąską!

Więcej codziennych inspiracji znajdziesz również na moim Instagramie oraz Facebooku a także na Pintereście  Zapraszam! 🙂

Spaghetti bolognese z tofu

Spaghtetti bolognese z tofu

Mam dla Was kolejny ekspresowy i pyszny przepis na spaghetti bolognese z tofu. Danie to przygotujecie niezwykle szybko. W smaku jest oryginalne i pyszne i niewiele się różni od klasycznego bologenese. Jeśli z jakiegoś powodu decydujecie się na elimonowanie mięsa z diety, koniecznie przetestujcie ten przepis na wegański obiad.

Do przygotowania spaghetti bolognese z tofu potrzebujecie:
150-200 g makaronu spaghetti
1 opakowanie tofu wędzonego
ząbek czosnku
puszka pomidorków krojonych
pół papryczki pepperoni
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebulka czerwona
pieprz, sól, bazylia, papryka wędzona, papryka słodka, zioła prowansalskie, bazylia, sos sojowy

  1. Wędzone tofu kruszymy w miseczce, dodajemy troszkę oliwy, paprykę słodką, paprykę wędzona, sól, pieprz a także troszkę sosu sojowego.
  2. Makaron gotujemy tak jak wskazane na opakowaniu.
  3. Na patelni na oliwie podsmażamy chwilkę cebulkę z papryczką, gdy się lekko zeszkli dodajemy czosnek i podsmażamy około 3 min.
    Dodajemy tofu i chwilę podsmażamy.
  4. Następnie dodajemy pomidory.
  5. Doprawiamy do smaku, solą, pieprzem, papryką słodką, ziołami i bazylią (na oko- po troszkę)
  6. Gdy makaron się ugotuje wrzucamy go prosto do sosu.
  7. Na koniec dekorujemy świeżą bazylią.

To jest niezwykle szybkie w przygotowaniu i mega pyszne połączenie! Dla miłośników kuchni wegańskiej spaghetti bolognese z tofu powinno zawitać w menu na stałe 🙂

Smacznego! 😉

Zapraszam do sekcji SZYBKIE OBIADY aby zainspirować się przepisami na pyszny obiad z prostych składników, który wykonasz w kwadrans. Zaskocz swoich bliskich pysznym daniem, które zostanie w Twoim menu na stałe!

Możesz również skorzystać z moich książek kulinarnych ” Zdrowo w 15 minut” i „Zdrowo w 15 minut. Obiady”. Zanjdziesz w nich pomysły na pyszne, szybkie w przygotowaniu dania z ogólnodostępnych składników. Książki dostępne są stacjonarnie w Empiku a także w wielu księgarniach internetowych.

Więcej codziennych inspiracji znajdziesz również na moim Instagramie oraz Facebooku a także na Pintereście  Zapraszam! 🙂

Makaron ryżowy z orzechowym tofu

MAKARON RYŻOWY Z ORZECHOWYM TOFU to HIT, jest to chyba najpyszniejsze danie na świecie, powtarzane w naszym domu już setki razy. To zdecydowanie mój i wasz chyba też (sądząc po ilości podesłanych mi zdjęć tego dania) ulubiony wege obiad! Dzięki orzechowej marynacie tofu nabiera niesamowitego, orientalnego smaku.

Do przygotowania dania potrzebujecie:
jedno opakowanie wędzonego tofu
opakowanie makaronu ryżowego 200 g 
pół dużej papryki czerwonej i pół żółtej
1 cebula
ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
sezam
sos sojowy
olej sezamowy
sól, pieprz, imbir, papryka słodka oraz ostra

MARYNATA TOFU:
2 łyżki sosu sojowego
łyżka masła orzechowego

Przygotowanie:

  1. Makaron gotujemy jak na opakowaniu.
  2. Tofu i warzywa kroimy w kosteczkę.
  3. W miseczce dokładnie mieszamy: 2 łyżki sosu sojowego, dużą łyżkę masła orzechowego, w razie potrzebt dodać troszkę oliwy z oliwek jak mamy zbite masło.
  4. Całość dokładnie mieszamy.
  5. Następnie do marynaty wrzucamy tofu.
  6. Na dużej patelni rozgrzewamy olej wrzucamy cebulkę i chwilkę podsmażamy, tak aby się lekko zarumieniła. Dodajemy czosnek i papryki, łyżkę sosu sojowego i podsmażamy około 4 minuty. Wrzucamy tofu i dusimy około 6-8 minut, aż papryka zmięknie. Następnie doprawiamy do smaku.
  7. Gdy nasze danie będzie gotowe dorzucamy makaron, dodajemy łyżkę, sosu sojowego i opcjonalnie łyżkę oleju sezamowego (tu polecam go dodać jeśli macie, ponieważ olej sezamowy fajnie podkręci smak dania!)
  8. Wykładamy na talerze i posypujemy sezamem.
    Ja posypałam jeszcze płatkami chilli bo lubię jak jest delikatnie pikantne, to już wedle uznania.
    Gotowe! Makaron ryżowy z orzechowym tofu przygotowany ekspresowo z fajnym, niepowtarzalnym smakiem jest bez wątpienia wart wypróbowania.

Smacznego! 😉

Świetnym pomysłem na ekspresowy, makaronowy obiad będzie MAKARON Z CUKINIĄ I GORGONZOLĄ który jest łatwy w wykonaniu i smakuje obłędnie pysznie! Dzięki temu daniu, pokochasz gotowanie!

Zapraszam do sekcji SZYBKIE OBIADY aby zainspirować się przepisami na pyszny obiad wykonany ekspresowo. Zaskocz swoich bliskich pysznym obiadem!

Więcej codziennych inspiracji znajdziecie również na moim Instagramie oraz Facebooku 🙂

Sałatka z grillowanym orzechowym tofu

Sałatka z GRILLOWANYM ORZECHOWYM TOFU to świetny pomysł na zdrowe śniadanie lub lekką kolację. Dzięki zamarynowaniu tofu, nabierze ono orzechowy posmak. Sałatka podana została z pysznym sosem miodowo-orzechowym. To jest totalna petarda.

Do przygotowania sałatki potrzebujecie:
dwie garści roszponki (ilość wedle uznania)
kilka sztuk pomidorków koktajlowych ✔kostkę tofu (u mnie wędzone)
pół cebuli czerwonej
prażone płatki migdałowe ( płatki uprażyć kilka minut na suchej patelni) sól, pieprz, chilli (opcjonalnie)
masło orzechowe 1 łyżka
sos sojowy 2 łyżki
miód

Tofu kroimy wzdłużna pół. Marynujemy w sosie sojowym i maśle orzechowym. W proporcji: solidna łyżka masła orzechowego i 2 łyżki sosu sojowego.
Zamarynowane tofu następnie grillujemy na grillu elektrycznym około 4-5 minut, ewentualnie jeśli nie mamy grilla elektrycznego, grillujemy na patelni grillowej 4-5 min z każdej strony.

SOS do sałatki:
2 łyżeczki masła orzechowego
łyżeczka miodu
łyżka oliwy z oliwek
łyżeczka sosu sojowego lub octu balsamicznego
Całość mieszamy.
Jeśli jest zbyt gęste możemy dodać troszkę wody (to zależy od gęstości masła orzechowego)

Roszponkę układamy na talerzu, dodajemy pomidorki i cebulę. Układamy na to wcześniej przygotowane tofu. Dodajemy trochę soli, pieprzu i chilli. Polewamy naszym sosem i posypujemy płatkami migdałowymi. Z przepisu wyszły mi dwie porcje. Sałatka z grillowanym orzechowym tofu gotowa!

Smacznego! 😉

Polecam również na obiad, makaron ryżowy z orzechowym tofu:
https://zdrowow15minut.pl/makaron-ryzowy-z-orzechowym-tofu/

Tofucznica

TOFUCZNICA- Jak pierwszy raz usłyszałam tę nazwę to się zaśmiałam. Brzmi komicznie, nie ? Tofucznica czyli inaczej jajecznica z tofu, wbrew pozorom smakuje naprawdę świetnie! Grunt to dobrze ją doprawić do smaku i kolacja (albo śniadanie) rewelacja! Idealnie sprawdzi się dla osób, które nie jedzą mięsa i są weganami.

Do przygotowania tofucznicy POTRZEBUJECIE:
pół kostki tofu naturalnego
oliwa z oliwek
garść szpinaku
kilka sztuk pomidorków koktajlowych
sól, pieprz, kurkuma, papryka wędzona

Na oliwie podsmażamy pomidorki i szpinak. Dorzucamy pokruszone tofu i doprawiamy do smaku. Smażymy 3-4 minutki i gotowe. Podajemy z grzankami z awokado. Przygotowanie ekspresowe, odkryte nowe smaki, być może tofucznica na stałe zagości w waszym menu?

Smacznego! 😉

Curry warzywne z tofu

❤Pyszne i aromatyczne CURRY WARZYWNE Z WĘDZONYM TOFU
Przygotowane niezwykle ekspresowo. W smaku cudownie pyszne, rodzina była zachwycona i wiecie co? Pomylili tofu z wędzoną kiełbasą, jakie było ich zdziwienie gdy dowiedzieli się, że to jednak tofu 🙂

Do przygotowania curry potrzebujecie:
✔Kostkę wędzonego tofu
✔ Jakąkolwiek mieszankę ulubionych warzyw, mogą być mrożone, mogą być świeże (u mnie z biedronki trio warzywne- najlepsze)
✔około 1.5 cm świeżego imbiru
✔3/4 łyżeczki pasty curry u mnie zielona
Jak mamy żółtą albo czerwoną można dać więcej, zielona jest najostrzejsza
✔ 3 ziemniaki
✔ ząbek czosnku
✔ 250 ml warzywnego bulionu/ bio kostka
✔sól, pieprz, kim on, imbir
✔puszka mleczka kokosowego 400ml

TOFU kroimy w kostkę i marynujemy w łyżce sosu sojowego, oliwie z oliwek, soli pieprzu i imbirze. (Możemy zamarynować na noc lub na chwilę przed smażeniem)
TOFU smażymy osobno na oliwie na złoty kolor.
W woku lub na dużej patelni, na oleju lub oliwie podsmażamy ziemniaki, dodając po chwili czosnek. Wrzucamy warzywa oraz imbir i podsmażamy chwilę dolewając powoli bulion. Dodajemy pastę curry i przyprawiamy do smaku. Zostawiamy na 10 min do zagotowania po czym wlewamy mleczko kokosowe, dodajemy tofu i mieszamy od czasu do czasu, do momentu zagotowania. Podajemy z natką pietruszki.
Wyjdzie z tego około 4 porcje . Gotowe!
To jest naprawdę przepyszne danie, z prostych składników, wykonane ekspresowo, dodatkowo już na stałe zagościło w naszym menu!

Smacznego! 😉

Facebook
Facebook
Instagram
Zdrowo w 15 minut - blog kulinarny