LECZO Z TOFU wędzonym oraz warzywami to pyszne, aromatyczne, zdrowe, lekkie i bardzo szybkie w wykonaniu danie! Jest to danie jednogarnkowe, także samo się gotuje. Pamiętajcie, koniecznie z wędzonym tofu, ponieważ w smaku przypomina nam oryginalne leczo z kiełbasą 🙂

Do przygotowania dania potrzebujecie:
dwa opakowania wędzonego tofu ( marynujemy w łyżce sosu sojowego i pieprzu)
2 puszki dobrej jakości pomidorów
1 średniej wielkości cukinia
szklanka wody
2 papryki czerwone
cebula
6 sztuk pieczarek
3 ziemniaki
2 ząbki czosnku
1,5 łyżeczki soli, pieprz, papryka słodka 2 łyżeczki, papryka wędzona łyżeczka, szczypta chilli w płatkach lub papryki ostrej,
2 łyżeczki erytrolu/ksylitolu

Warzywa kroimy drobno, cukinię na półćwiartki .
W garnku podsmażamy chwilkę pokrojoną drobno cebulkę, gdy się lekko zeszkli, dodajemy czosnek i tofu, przyprawiamy solą i pieprzem. Podsmażamy chwilkę, dodajemy warzywa i chwilę dusimy, od czasu do czasu mieszając.
Następnie wlewamy pomidory i szklankę wody. Przyprawiamy. Gotujemy około 15 minut pod przykryciem (do miękkości ziemniaków)
Gotowe! Leczo z tofu to świetne danie dla osób które zrezygnowały z jedzenia mięsa. Wędzone tofu idealnie wpasowało się w to danie, spróbuj koniecznie!

Smacznego! 😉

Zapraszam do sekcji FIT SŁODKOŚCI gdzie z pewnością można się zainspirować przepisami na pyszne i szybkie słodkie przekąski w zdrowszej wersji! Zaskocz swoich bliskich pyszną słodką przekąską!

Więcej codziennych inspiracji znajdziesz również na moim Instagramie oraz Facebooku a także na Pintereście  Zapraszam! 🙂