ZUPA KREM Z DYNI I CUKINII smakuje rewelacyjnie! Idealnie nadaje się na jesienne, zimne wieczory. Ta zupka jest bardzo zdrowa i rozgrzewająca.
Zupy krem są naprawdę świetne, zwłaszcza te bogate w witaminy, oraz pełne korzennych przypraw. Jeśli ktoś nie przepada za zupami ( w szczególności dzieci) to kremy pokocha!
Do przygotowania kremu potrzebujecie:
ok. 600 g dyni
1 mała cukinia lub pół większej
1 cebula
litr bulionu warzywnego
mała marchew
2 ziemniaki
łyżka masła klarowanego
sól, pieprz, papryka słodka
Opcjonalnie prażone pestki dyni i jogurt naturalny
Warzywa obieramy i kroimy w kosteczkę. Na rozgrzanym maśle na dużej patelni szklimy cebulkę po chwili dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i cukinię. Mieszamy, wrzucamy ziemniaki i marchew. Całość podsmażamy około 3-4 minuty. W dużym garnku do zagotowanego bulionu wrzucamy podsmażone warzywa i dusimy około 15 minut do momentu, aż staną się miękkie. Przyprawiamy do smaku. (Tu uwaga! Nie możemy przesadzić z ilością przypraw korzennych, bo może być ostra)
Na koniec zdejmujemy zupę z gazu i blendujemy. Zupę krem z dyni i cukinii najlepiej podawać z jogurtem naturalnym i prażonymi pestkami dyni.
Smacznego! 😉
autor