Kopytka w sosie pieczarkowym

KOPYTKA W SOSIE PIECZARKOWYM to jedno z moich ulubionych jarskich dań. Przypomina mi smak dzieciństwa i często do dziś gości ma moim stole. Zazwyczaj podaję je w wersji z bułką tartą ale jeszcze częściej właśnie z pieczarkami. Dlatego mam dla was przepis na kopytka z tym własnie sosem, który świetnie do nich pasuje.

Do przygotowania dania potrzebujecie:
około 700 g ziemniaków (6-7 średnich sztuk)
150 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
1 jajo
sól do smaku

Sos:
250 g pieczarek
1 cebulka
sól, pieprz
2 łyżki śmietany 18%

1. Pieczarki ścieramy na tarce lub kroimy w cienkie paski.
2. Następnie na masełku lub oleju podsmażamy chwilę drobno pokrojoną cebulkę, aż się delikatnie zarumieni. Dodajemy pieczarki i całość chwilkę dusimy.
3. Przyprawiamy do smaku i dodajemy śmietanę.
4. Chwilkę podsmażamy i zdejmujemy z ognia.
5. Ziemniaki gotujemy po czym ubijamy. Odstawiamy na chwilę do wystygnięcia.
6. W między czasie nastawiamy w garnku wodę i lekko solimy.
7. Do ziemniaków dodajemy mąkę i jajo. Delikatnie solimy.
8. Następnie całość ugniatamy na gładkie ciasto. W razie potrzeby podsypujemy mąka, tak aby powstało sprężyste ciasto.
9. Na blat oprószony mąka wykładamy kawałek ciasta. Formujemy wałeczek i kroimy na skos około 2-3 cm kawałki.
10. Następnie wrzucamy do osolonej wrzącej wody najlepiej na 3 razy (mieszając drewniana łyżką by nie przykleiły się do dna) do momentu wypłynięcia na wierzch, zostawiamy jeszcze minutkę i wyciągamy.
11. Wykładamy na talerz i polewamy wcześniej przygotowanym sosem pieczarkowym.

Z podanego przepisu wyszły 4 duże porcje. Kopytka w sosie pieczarkowym to istna uczta podniebienia!

Smacznego! 😉

Zapraszam do sekcji SZYBKIE OBIADY aby zainspirować się przepisami na pyszny obiad z prostych składników, który wykonasz w kwadrans. Zaskocz swoich bliskich pysznym daniem, które zostanie w Twoim menu na stałe!

Więcej codziennych inspiracji znajdziesz również na moim Instagramie oraz Facebooku a także na Pintereście  Zapraszam! 😉