PAD THAI z polędwicą wieprzową

PAD THAI z polędwicą wieprzową jest to jedno z najpopularniejszych dań kuchni azjatyckiej. Podawane jest z kurczakiem, krewetkami lub tofu. Ja postanowiłam wykorzystać polędwiczkę wieprzową i powiem wam… palce lizać! Koniecznie spróbujcie pad thai w tej wersji, dlatego że jest to znakomite danie. Z pewnością wam posmakuje i zostanie na stałe w waszym menu.

Do przygotowania potrzebne będą:

polędwica wieprzowa 400g
kiełki fasoli mung
limonka
pokruszone orzeszki ziemne
3 łyżkisosu rybnego
sos ostrygowy 2 łyżki
sos sojowy 1 łyżka
makaron ryżowy ok 200g 
3 małe ząbki czosnku
olej do smażenia 1-2 łyżki
cebula dymka
cukier trzcinowy 3 łyżki
pół łyżeczki pasty harissa lub płatków chilli
2 jajka

SOS: cukier + sos rybny + łyżka sosu ostrygowego + pasta harissa + sok z połowy limonki

1. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowanoiu.
2. Polędwiczkę kroimy w plastry i smażymy w woku (lub dużej patelni) na oleju około 7 minut.
3. Po tym czasie dodajemy czosnek i jeszcze chwilkę smażymy.
4. Następnie dodajemy makaron, mieszamy i dodajemy wcześniej przygotowany sos.
5. Wszystko razem mieszamy, dodając łyżkę sosu sojowego.
6. Odkładamy całość na bok patelni i wbijamy dwa jajka.
7. Czekamy moment, aż się jajka lekko zetną.
8. Danie posypujemy w międzyczasie świeżo mielonym pieprzem i płatkami chilli.
9. Następnie dodajemy trochę cebulki dymki oraz kiełków i mieszany jeszcze około 2 minuty.
10. Wykładamy na talerz, posypujemy pozostałą dymką i orzeszkami.
11. Dodajemy resztę kiełków i ćwiartkę limonki. Gotowe!

Pad thai z polędwicą wieprzową to naprawdę świetne i oryginale danie! Warto spróbować 🙂

Smacznego! 😉

Więcej codziennych inspiracji znajdziesz również na moim Instagramie oraz Facebooku a także na Pintereście 🙂

Zapraszam do sekcji FIT SŁODKOŚCI aby zainspirować się przepisami na pyszne i szybkie słodkie przekąski w zdrowszej wersji! Zaskocz swoich bliskich pysznyą słodką przekąską!

Godne uwagi będą PIECZONE KOTLETY Z KASZY I BROKUŁA 🙂