Ser halloumi jest to ser wytwarzany z mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego. Ma niepowtarzalny smak, przypominający nieco ser mozzarella, choć jest od niego bardziej elastyczny i twardszy. Ser ten można dostać już w większych marketach jak np. Lidl czy Biedronka.
Sałatką z grillowanym serem halloumi, prażonym słonecznikiem i warzywami jest rewelacyjna w smaku.
Udekorowana została szczyptą świeżo zmielonego pieprzem i soli oraz mieszanką suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem. Ser halloumi grillujemy kilka minut na patelni grillowej lub w grillu elektrycznym. Nie trzeba go niczym przyprawiać, ponieważ sam w sobie jest pyszny. Słonecznik podpiekamy również kilka minut na suchej patelni. Na talerz wykładamy sporą garść roszponki, dodajemy warzywa (czerwoną cebulkę, pomidorki koktajlowe, paprykę) grillowany ser, posypujemy ziołami i prażonym słonecznikiem. Na końcu dekorujemy gęstym octem balsamicznym.
Sałatka jest genialnie prosta w przygotowaniu, do tego zdrowa i zawierająca dużo witamin.
Smacznego! 😉
autor