Muffinki marchewkowe to świetny pomysł na zdrową, słodziutką przekąskę bez cukru! Babeczki idealnie pasują do kawki, a także jako poczęstunek na spotnaiu z rodziną czy znajomymi. Polecam upiec zdrowe muffinki marchewkowe, smakują wyśmienicie! Przemycamy tutaj warzywa, także świetnie sprawdzą się również dla milusińskich 🙂

Do przygotowania potrzebujemy:
3 małe jaja
ok. 350 g startej marchewki- dwie średnie
200 g mąki orkiszowej jasnej
łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
pół szklanki oleju (125 ml)
2 łyżki ksylitolu
3 łyżki erytrolu
2 łyżki miodu
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka kakao
1 cm świeżego imbiru
kilka sztuk orzechów włoskich do dekoracji

  1. Marchew i imbir ścieramy na tarce.
  2. Jajka przekładamy do wiekszej misy i ubijamy dodając po trochę ksylitolu. Ubijając dodawać powoli oleju, tak aby wszytskie składniki się połączyły.
  3. Suche składniki połączyć ze sobą, następnie dodać marchew wraz z miodem i imbirem oraz ubite jajka.
  4. Całość dokładnie zmiksować.
  5. Następnie przelać gotową masę do foremek na babeczki. Na wierzch dodać pokruszone orzechy. Z podanych składników wyszło 18 sztuk.
  6. Piec w 180° góra-dół 20 minut.

Muffinki marchewkowe gotowe! Smakują wyśmienicie!

Smacznego! 😉

Jeśli jesteście fanami słodkich przekąsek koniecznie zajrzyjcie do sekcji FIT SŁODKOŚCI

A może macie ochotę na MUFFINKI BROWNIE bez cukru i bez mąki??

Więcej codziennych inspiracji znajdziecie również na moim Instagramie oraz Facebooku 🙂